Een foodtruck inhuren hoeft geen zomerse aangelegenheid te zijn. Steeds meer bedrijven, verenigingen en particulieren kiezen er ook in de koude maanden voor om een foodtruck te boeken, bijvoorbeeld voor een kerstmarkt, een personeelsfeest of een winterse bruiloft. Toch vraagt een winterse editie om een andere aanpak dan een zomerevenement. Hieronder lees je waar je rekening mee moet houden.
Houd rekening met het weer
Regen, wind en vrieskou maken het werken buiten een stuk lastiger, zowel voor de foodtruckuitbater als voor je gasten. Vraag daarom altijd of de foodtruck beschikt over een overkapping, verwarming binnenin of extra beschutting voor de bar waar de gasten aanschuiven. Sommige foodtrucks hebben een luifel die kan worden uitgeklapt, wat al een groot verschil maakt wanneer het regent of sneeuwt.
Zorg voor een overdekte locatie
Overweeg om de foodtruck onder een partytent, in een loods of op een overdekt terras te plaatsen. Dit beschermt niet alleen de apparatuur, maar zorgt er ook voor dat je gasten comfortabel in de rij kunnen staan zonder kletsnat te worden. Vergeet ook niet aan verwarming of sfeerverlichting te denken, zeker als het event ‘s avonds plaatsvindt wanneer het snel donker en kil wordt.
Kies winterse gerechten
In de winter heb je andere behoeften dan in de zomer. In plaats van ijsjes of frisse salades kies je beter voor warme, stevige gerechten die opwarmen van binnenuit. Denk aan:
- Stevige stoofpotjes of soepen
- Warme broodjes pulled pork of stoofvlees
- Glühwein, warme chocolademelk of jenever
- Oliebollen, wafels of andere warme lekkernijen
Veel foodtruckexploitanten passen hun menu graag aan op basis van het seizoen. Bespreek dit op voorhand, zodat de gerechten aansluiten bij de sfeer van je evenement en bij wat gasten in de kou echt op prijs stellen.
Denk aan de technische kant
Vries- en koelsystemen in een foodtruck werken anders bij lage temperaturen. Ook generatoren en gasinstallaties kunnen gevoeliger zijn voor kou. Vraag de uitbater of zijn wagen winterbestendig is en of er voldoende stroomvoorziening is om zowel de keuken als eventuele verwarming draaiende te houden. Dit voorkomt vervelende verrassingen tijdens je event.
Toegankelijkheid van de locatie
Sneeuw en ijzel kunnen ervoor zorgen dat een locatie moeilijker bereikbaar is. Controleer of de ondergrond stevig genoeg is om de foodtruck veilig te plaatsen en of de toegangsweg vrij blijft van sneeuw of ijs. Sommige locaties strooien preventief, maar het is altijd goed dit vooraf te checken bij de locatie-eigenaar.
Boek op tijd
Hoewel de winter minder populair lijkt voor buitenevenementen, zijn kerstmarkten, eindejaarsfeesten en wintermarkten juist drukke periodes voor foodtruckverhuurders. Boek daarom tijdig, zeker als je een specifieke foodtruck met een bepaald thema voor ogen hebt. Zo verzeker je jezelf van de juiste keuze en kan de uitbater zich optimaal voorbereiden op de winterse omstandigheden.
Met de juiste voorbereiding wordt een foodtruck in de winter een absolute meerwaarde voor je evenement. Warme gerechten, een gezellige sfeer en een goed beschutte opstelling zorgen ervoor dat gasten, ondanks de kou, volop kunnen genieten.
Foto: Vladyslav Dukhin via Pexels
