Eten & Drinken
Foodtruck boeken voor een festival: waar let je op als organisator?
Een festival staat of valt met de beleving van je bezoekers, en eten speelt daarin een hoofdrol. Een foodtruck boeken lijkt op het eerste gezicht eenvoudig, maar als…
Streetfood Wereldwijd: 7 Gerechten Die Je Thuis Simpel Namaakt
Streetfood is de ziel van de culinaire wereld. Op markten in Bangkok, straathoekjes in Mexico-Stad of pleintjes in Istanboel ruik je het al van ver: geroosterd vlees, warme…
Foodtruck inhuren in de winter: zo pak je dat aan
Een foodtruck inhuren hoeft geen zomerse aangelegenheid te zijn. Steeds meer bedrijven, verenigingen en particulieren kiezen er ook in de koude maanden voor om een foodtruck te boeken,…
Foodtruck boeken voor een festival: waar let je op als organisator?
Een festival staat of valt met de beleving van je bezoekers, en eten speelt daarin een hoofdrol. Een foodtruck boeken lijkt op het eerste gezicht eenvoudig, maar als organisator komt er heel wat kijken bij een goede keuze.…
Streetfood Wereldwijd: 7 Gerechten Die Je Thuis Simpel Namaakt
Streetfood is de ziel van de culinaire wereld. Op markten in Bangkok, straathoekjes in Mexico-Stad of pleintjes in Istanboel ruik je het al van ver: geroosterd vlees, warme kruiden en knapperig gebak. Het mooie is dat je deze…
Foodtruck inhuren in de winter: zo pak je dat aan
Een foodtruck inhuren hoeft geen zomerse aangelegenheid te zijn. Steeds meer bedrijven, verenigingen en particulieren kiezen er ook in de koude maanden voor om een foodtruck te boeken, bijvoorbeeld voor een kerstmarkt, een personeelsfeest of een winterse bruiloft.…
Brood Bakken zonder Kneden: Het Geheim van een Krokante Korst
Wie ooit heeft geworsteld met plakkerig deeg en moeizaam kneden, zal opgelucht ademhalen: brood bakken zonder kneden is niet alleen mogelijk, het levert vaak een nog lekkerder resultaat op. Deze methode, ook wel bekend als het “no-knead bread”…
Foodtruck inhuren voor een verjaardagsfeest: zo verras je je gasten
Een verjaardagsfeest organiseren dat écht blijft hangen bij je gasten, dat vraagt om iets meer dan chips en een fles cava. Steeds meer mensen kiezen daarom voor een foodtruck als blikvanger van hun feest. Het is origineel, gezellig…
De Kunst van het Kruiden: Hoe Specerijen Je Gerecht Transformeren
Een gerecht kan met dezelfde ingrediënten volledig anders smaken naargelang de specerijen die je gebruikt. Kruiden en specerijen zijn de geheime wapens van elke goede kok: ze geven diepte, warmte, frisheid of pit aan een gerecht en maken…
Foodtruck inhuren voor een bruiloft: origineel en betaalbaar trouwen
Een bruiloft organiseren betekent talloze keuzes maken, en het eten voor je gasten is daar één van de belangrijkste. Steeds meer koppels kiezen tegenwoordig voor een foodtruck in plaats van een traditioneel diner met bediening. Het is origineel,…
Wijn Combineren met Eten: De Basisregels die Écht Werken
Wijn en eten combineren lijkt soms een complexe kunst die enkel sommeliers beheersen, maar in werkelijkheid draait het om een handvol logische principes. Wie deze basisregels begrijpt, kan zelf moeiteloos de juiste fles kiezen bij een maaltijd, zonder…
Foodtruckfestivals bezoeken: dit zijn de leukste in Nederland
Foodtruckfestivals zijn niet meer weg te denken uit het Nederlandse festivalseizoen. Van geurige burgers en knapperige friet tot exotische streetfood uit alle windstreken: op deze evenementen proef je de wereld in één middag. Ben je op zoek naar…
Koffie Cupping: Zo Proef Je als een Echte Barista
Koffie cupping is de professionele manier om koffie te proeven en te beoordelen. Baristas, roasters en inkopers gebruiken deze techniek om de kwaliteit, smaak en geur van koffiebonen te analyseren. Het klinkt misschien ingewikkeld, maar met de juiste…
Duurzame foodtrucks: hoe verminder je de milieu-impact?
Foodtrucks zijn niet meer weg te denken van festivals, markten en bedrijfsevenementen. Toch brengt dit mobiele horecaconcept een aantal milieu-uitdagingen met zich mee: energieverbruik, wegwerpverpakkingen en brandstofgebruik voor verplaatsingen. Gelukkig zijn er heel wat manieren om een foodtruck…
Umami Ontrafeld: Wat Deze Vijfde Smaak Zo Verslavend Maakt
Naast zoet, zuur, zout en bitter kennen we sinds enkele decennia officieel een vijfde smaak: umami. Deze hartige, volle smaak zorgt ervoor dat gerechten “ronder” en bevredigender aanvoelen in de mond. Maar wat maakt umami nu precies zo…
Foodtruck inhuren voor een bedrijfsfeest: tips voor een geslaagd conce
Een bedrijfsfeest organiseren die blijft hangen bij je collega’s of klanten? Een foodtruck inhuren is de laatste jaren een van de populairste manieren om catering aan te pakken. Het is informeel, verrassend en biedt eindeloos veel mogelijkheden om…
Van Restjes tot Feestmaal: Zero-Waste Koken voor Thuis
Elke Belg gooit gemiddeld enkele tientallen kilo’s eten per jaar weg. Broodkorsten, groenteschillen, dat restje risotto van gisteren: het verdwijnt vaak zonder nadenken in de vuilbak. Nochtans kan je met een beetje creativiteit van die restjes een heus…
Foodtruckmenu samenstellen: zo kies je de perfecte gerechten
Een foodtruck runnen draait niet alleen om lekker eten, maar vooral om de juiste keuzes maken. Het menu dat je samenstelt, bepaalt hoe snel je kunt werken, hoeveel winst je maakt en of klanten terugkomen. Toch is het…
Meal Prep Zonder Saai Eten: Slimme Tips voor een Volle Week
Meal prep heeft een beetje een saai imago: bakjes met kip, rijst en broccoli die er op donderdag niet meer smakelijk uitzien. Toch hoeft voorbereiden helemaal niet te betekenen dat je vijf dagen lang hetzelfde eet. Met een…
Een eigen foodtruck starten: waar moet je op letten?
Steeds meer ondernemers kiezen voor een foodtruck in plaats van een traditioneel restaurant. De lage opstartkosten, de flexibiliteit en de mogelijkheid om op verschillende locaties klanten te bereiken maken het een aantrekkelijk concept. Toch komt er meer bij…
