Wie een nieuwe keuken plant, botst vroeg of laat op dezelfde vraag: kiezen we voor inductie of blijven we bij gas? Naast comfort en veiligheid speelt vooral de kostprijs een grote rol. Want wat kost koken nu écht per maand, en welke optie is op lange termijn voordeliger?
Energieverbruik: inductie is efficiënter
Inductiekoken werkt met elektromagnetische velden die rechtstreeks de pan verwarmen, in plaats van eerst de kookplaat zelf. Daardoor gaat er amper warmte verloren. Experts schatten het rendement van inductie op zo’n 90%, terwijl gasvuren vaak niet verder komen dan 55 à 60%. Een flink deel van de warmte bij gas verdwijnt gewoon in de lucht rond de pan.
Concreet betekent dit dat je met inductie minder energie nodig hebt om hetzelfde resultaat te bereiken. Water kookt sneller, en je kan vlugger terugschakelen naar een lagere stand zonder dat het gerecht afkoelt.
Wat kost het per maand?
De exacte kostprijs hangt natuurlijk af van je kookgedrag, het aantal gezinsleden en de energieprijzen op dat moment. Toch kunnen we een realistische inschatting maken voor een gemiddeld gezin dat dagelijks kookt.
- Gasfornuis: gemiddeld verbruik van ongeveer 30 tot 40 m³ gas per maand voor koken, wat neerkomt op zo’n 25 tot 35 euro per maand, afhankelijk van de gasprijs.
- Inductiekookplaat: door het hogere rendement ligt het elektriciteitsverbruik lager dan verwacht, meestal tussen 15 en 25 euro per maand, al hangt dit sterk af van je elektriciteitstarief.
Het verschil lijkt op het eerste gezicht misschien beperkt, maar op jaarbasis kan dit toch oplopen tot een besparing van 100 tot 150 euro, zeker wanneer energieprijzen stijgen.
Houd rekening met bijkomende factoren
De vergelijking stopt niet bij het pure energieverbruik. Enkele andere elementen spelen ook mee in de uiteindelijke kostprijs:
- Aanschafkosten: een inductiekookplaat is vaak duurder in aankoop dan een gasfornuis, en je hebt mogelijk ook nieuw, inductiegeschikt kookgerei nodig.
- Installatiekosten: als er nog geen krachtige elektrische aansluiting aanwezig is, kan dit extra investeringen vergen.
- Energietarieven: de verhouding tussen gas- en elektriciteitsprijzen verschilt per leverancier en contract, wat de balans kan doen kantelen.
- Onderhoud: inductieplaten zijn makkelijker schoon te maken en vergen minder onderhoud dan gasbranders.
Comfort en veiligheid tellen ook mee
Naast de kostprijs spelen comfort en veiligheid een belangrijke rol in de keuze. Inductie reageert razendsnel op temperatuurwijzigingen, wat precies koken vergemakkelijkt. Bovendien blijft het kookoppervlak relatief koel, wat het risico op brandwonden vermindert, zeker handig in gezinnen met kinderen.
Gas heeft dan weer het voordeel dat het blijft werken bij stroomuitval, en veel chef-koks blijven zweren bij de directe vlam voor bepaalde bereidingen.
Conclusie: een persoonlijke afweging
Op basis van energieverbruik komt inductiekoken over het algemeen als voordeliger uit de bus, zeker op lange termijn. Toch hangt de uiteindelijke keuze af van je kookstijl, je budget voor de aanschaf en de energietarieven die voor jou van toepassing zijn. Wie vooral let op maandelijkse kosten en energie-efficiëntie, vindt in inductie meestal de slimste investering.
Foto: alpha innotec via Pexels
